本網綜合 Savyata  Mishra 報導 隨著美國消費者收緊錢包，麥當勞、奇利餐廳和達美樂等平價餐飲連鎖店正成為贏家，吸引更多消費者轉向更便宜的餐食。

這種轉變正使價格較高的快休閒連鎖店陷入困境，包括墨西哥烤肉店Chipotle、地中海風味餐廳Cava和健康速食Sweetgreen，這些品牌正努力維持客流量，尤其是在25至35歲年齡段的顧客群體中。

麥當勞等速食連鎖店提供低價餐食，更側重快速外帶和得來速服務；而快休閒餐廳則以更新鮮的高品質食材和更輕鬆的用餐氛圍為特色，定價略高。

奇波雷首席執行官斯科特·博特萊特上周在財報電話會議上承認，該行業“失寵”且常被認為定價過高。他補充稱，內部研究顯示顧客認為該品牌不如其他餐飲選擇實惠，因此正著手重塑品牌價值主張。

頑固通脹、菜單價格上漲及經濟前景不明，正迫使美國中低收入家庭重新審視外出就餐。年輕食客群體因青年失業率攀升、學生貸款恢復償還及工資增長乏力而倍感壓力。

諮詢公司Revenue Management Solutions數據顯示，2025年第三季度所有餐飲細分市場——廉價速食連鎖店、中檔快休閒餐廳及高端全服務餐廳——的客流量較前三個月均出現下滑。

儘管競爭對手紛紛遭遇客流驟減，布林克旗下旗艦品牌奇利餐廳卻在低收入群體中穩步擴張。首席執行官凱文·霍克曼在上周分析師電話會議中指出，該品牌“優於速食”的行銷策略成功吸引了年收入低於6萬美元的家庭群體。

北岸研究分析師吉姆·桑德森指出，奇利餐廳通過大力推廣三重蘸醬開胃菜和10.99美元漢堡等高性價比產品，配合強勁的電視及社交媒體宣傳，成功贏回顧客。

餐飲品牌集團旗下的漢堡王在最新季度也受益於“5美元享兩份”、“7美元享三份”等超值套餐，實現了客流量增長。

資產管理公司Zacks投資管理分析師布萊恩·穆爾貝裏指出：“快休閒餐飲與速食市場的最大分水嶺在於勞動力成本差異懸殊。這不斷蠶食利潤空間，部分加盟商為覆蓋成本而提價…但此舉反而將低收入消費者進一步推向了得來速的超值服務。”

達美樂首席執行官羅素·韋納上月向路透社表示，這家披薩巨頭的規模優勢使其能夠“持續提供盈利性價值，而其他同行可能正透支資產負債表來維持競爭”。

關稅加劇的牛肉成本上漲正擠壓整個行業的利潤空間。鑒於牛肉在菜單中的重要地位，奇波雷、餐廳品牌公司和麥當勞的高管均將牛肉價格飆升列為主要壓力點。

未來12個月，麥當勞市盈率（股票估值常用指標）為22.87倍，而行業中位數僅為14.37倍。卡瓦餐廳的市盈率則高達81.43倍。