本網綜合James Davey報導：在英國，去瑪莎百貨的食品通道過耶誕節就像樹下的禮物一樣令人愉快，數百萬購物者拋棄了他們的普通超市，購買了節日期間出售的四分之一的新鮮火雞。

這家擁有139年曆史的集團面臨的挑戰是，許多購物者在新的一年裏會回到市場領導者樂購、排名第二的塞恩斯伯裏百貨公司或德國折扣店Aldi和Lidl，這些公司推動了英國的零售革命。

經過幾十年的失敗改造，瑪莎百貨在進入這個節日期間處於更有利的地位，利用重建供應鏈節省的資金，在價格上更具競爭力，並投資於新的系列。它的股價今年翻了一番多。

市場研究機構NIQ的數據顯示，截至12月2日的12周內，瑪莎百貨的雜貨銷售額增長了12.8%，僅次於Aldi和Lidl。現在，它的目標是在英國2290億英鎊（2910億美元）的食品雜貨市場中佔據更大的份額。

瑪莎百貨第二大投資者Redwheel的基金經理Ian Lance表示，管理層重塑業務的努力正在取得成效，留住聖誕購物者的努力可能會進一步提高市場份額和收入。

他說：“對於瑪莎百貨的食品業務來說，一個巨大的機會是將偶爾光顧的顧客，比如那些在耶誕節使用它們的顧客，轉變為全年使用它們的更經常的顧客。”。

去年，瑪莎百貨首席執行官斯圖爾特·馬欽制定了一個五年目標，將其在英國雜貨市場的份額提高1%。

根據NIQ的數據，在最近的12周內，該公司持有3.4%的股份。但這一比例通常在12月初達到5%，在耶誕節前的最後幾天達到10%左右。

馬欽的戰略提高了瑪莎百貨留住部分客戶的機會。馬欽於2018年接管了食品業務，2022年成為集團首席執行官，並控制了其時尚和家居用品。

他經常被視為一種高檔食品，為城市工人提供午餐、豪華即食餐或特殊場合的牛排晚餐，他正試圖擴大其對每週購物者的吸引力。

瑪莎百貨目前以與主流競爭對手一致的價格銷售200條基本線路，並計畫在2024年4月前推出1400條新線路，占其總範圍的20%。已經推出了1000多個。

該公司還計畫進行1000多次品質升級，占產品範圍的15%，迄今已完成800多次，包括牛排和奶油蛋糕，銷量分別同比增長20%和23%。

IRI的數據顯示，該公司正在擴大其傳統業務較弱的產品範圍，如冷凍和家庭護理，其市場份額僅為1.3%和0.8%。

與此同時，它正在開設更大的商店，包括在城外的零售園區，並刷新舊商店，同時進一步發展2019年與Ocado建立的線上合資企業。

效率

民調公司YouGov的數據顯示，這一戰略開始取得成效，自2018年Machin推出這一戰略以來，消費者對瑪莎百貨食品價值和品質的感知分別上升了30%和12%。

供應鏈效率為更高的價格提供了資金，包括去年收購物流運營商Gist後每年節省6000萬英鎊，以及與Ocado每年產生6000萬英鎊的購買協同效應。

瑪莎百貨食品董事總經理Alex Freudmann表示，最近全產品類別升級的結果“非常令人鼓舞”，餅乾銷售額比去年增長43%，軟飲料銷售額增長13%。

他表示，總體戰略是創造“一個良性迴圈的開端，為我們贏得新客戶，使我們能夠更高效地運營”。

他對路透社表示：“還有很多事情要做。”

如果瑪莎百貨要將其每月常規客戶群從正常的550萬戶增加到節日的800萬戶，它需要說服像45歲的金融服務工作者Bev Griffiths這樣的人，她通常在其他超市購物，因為她想要瑪莎百貨不賣的主要品牌。

但上周，她在倫敦東部的一家M&S Foodhall購物時，幾乎裝滿了節日用品。

她說：“我們來瑪莎百貨基本上只是為了聖誕商店，他們做的火雞和配飾最好。”