本網綜合  Gus Trompiz  報導  法國麵粉加工行業協會稱，法國麵粉加工廠正面臨著成本上升和尋找穀物的漫長過程，因為他們感受到了糟糕的小麥收成所帶來的影響。

生長季節的暴雨和低於正常水準的日照導致軟質小麥的產量成為自 20 世紀 80 年代以來的最小值，而作為衡量制粉品質的重要指標–測試重量的讀數也很低。

法國農業部農業辦公室週三表示，只有28%的小麥達到了每百升76公斤的標準。

行業協會ANMF副主席Jean-Jerome Javelaud告訴記者，由於麵粉加工廠加工的小麥測試重量較低，預計他們要比上一季多磨5%-6%的作物才能生產出等量的麵粉，從而提高了成本。

Javelaud說，由於穀物處理商對小麥進行分類，而農民又因國際小麥價格僅能勉強收回成本而不出售小麥，因此麵粉加工企業不得不等待以確保供應。

“這將是一個漫長的季節。”他說。“磨坊主非常清楚，他們將不得不使用 73、72 甚至 71 公斤的測試重量”。

在法國東北部，Javelaud 經營著一家麵粉廠，任務尤為艱巨，約有一半的軟質小麥作物因測重低於 70 公斤而被降級為動物飼料。

但並不存在供應短缺的風險，國內制粉業每年使用約 500 萬噸小麥，即使在今年估計不到 2 600 萬噸的作物中也只占相對較小的一部分。

預計主要影響是出口，根據法國農業部的預測，法國 2024/25 年度歐盟以外地區的裝運量將比上一季減少 61%。

Javelaud補充說，小麥價格的溫和上漲也可能抵消麵粉加工企業開採成本的增加，因此消費者不太可能看到像兩年前俄羅斯入侵烏克蘭導致大宗商品價格飆升時那樣的通脹效應。