10 月 10 日消息，獺祭（DASSAI）官網昨日（10 月 9 日）發佈公告，宣佈日本宇宙航空研究開發機構（JAXA）決定將獺祭 MOON 專案中使用的太空釀酒設備和獺祭原料裝載到新型 H3 火箭 7 號上，該火箭計畫於 2025 年 10 月 21 日從鹿兒島縣的種子島宇宙中心發射。

該公司計畫在發射 10 天之後啟動釀造試驗，力爭在重現月面重力（地球的約六分之一）的環境中安裝太空用釀造設備，花費兩周左右的時間發酵原料，以期完成酒醪（指代釀酒過程中尚未蒸餾或過濾的、含有穀物、水和酒麴混合物的發酵液），最早會在今年內將其帶回地球。目前在 ISS 逗留的宇航員油井龜美也（55 歲）擬進行上述操作。

記者曾於 2024 年 12 月報道，該公司計畫採集約 500 克酒醪（指代釀酒過程中尚未蒸餾或過濾的、含有穀物、水和酒麴混合物的發酵液），濺落至美洲海域後，將被運送至獺祭航太中心進行解凍。

其中一半的醪將被壓榨，釀造出 100 毫升的清酒。這些清酒將以“獺祭 MOON—— 太空釀造”的名義出售，售價 1.1 億日元（IT之家注：現匯率約合 512.6 萬元人民幣）（含稅），旨在捐贈給日本的太空專案。剩餘的一半醪將成為全球首批在太空釀造的醪樣品，並將進行酵母分析和各種成分分析，以用於未來的太空開發。

來源：中國IT之家