在秘魯旅行，時不時會被一些隱藏在常規旅行路線之外的景色驚豔，馬拉斯鹽田就是其中之一。

馬拉斯鹽田位於距離印加古都庫斯科40多公里的“聖穀”地帶，這裏集中了大量印加古跡。但多數遊客不會在此過多停留，而是前往大名鼎鼎的馬丘比丘，因而錯過這片寶藏之地。

馬拉斯鹽田令人歎為觀止。在安第斯山脈的峽谷之間，成千上萬塊大大小小形狀各異的小梯田在陡峭的山坡上層層排開。由於鹽田裏注水，所以每一塊小格子都是一面“天空之境”，上萬面不規則的馬賽克鏡面矩陣，將四周的青山、高原、明媚的天空和陽光收納其中，此番景象仿佛是經過藝術家之手創作出來的藝術品，以獨特的方式呈現出秘魯高原之美。

更讓人嘖嘖稱奇的是鹽田瑰麗的色彩，像上帝打翻的調色盤。遠遠望去，滿山坡一塊塊泛著微光的各色小鏡子，從淺粉到墨綠，像極了少女化妝包裏的眼影格子。這些讓人移不開眼睛的色彩源自當地泉水中豐富的礦物質。這些微量元素不僅造就了眼前的美景，還讓這裏出產的食鹽擁有豐富的礦物質，被認為具有特殊的營養價值。正因為如此，馬拉斯鹽在秘魯備受推崇，當地的高檔餐廳都喜歡用馬拉斯鹽調味。

馬拉斯鹽田是印加時期的工程奇觀，已有2000多年歷史。據考古學家研究，這些鹽田的歷史甚至能追溯到西元前200年左右的前印加時期。在那個年代，印加人已經掌握了從富含礦物質的泉水中提煉鹽分的技術，並設計出這一層層梯田式鹽田。

鹽田的設計科學合理，讓人驚歎古人的智慧。馬拉斯每一層梯田都由石牆和泥土構建，結構穩固。每塊鹽池大小只有幾平方米，形狀多為四邊形，精心設計的渠網能確保每塊鹽池都能均勻地接收到鹽水。今天，當地人仍然沿襲古老的制鹽工藝，依靠手工操作管理鹽水的流入和蒸發。鹽工們隨時監控水位高度，確保每個池子的蒸發效果達到最佳。當水位達到預定高度，鹽工就會關閉引水口，數天後鹽池的水分蒸發完，再收集鹽晶。

采鹽工作對鹽工的技藝要求高，因為每塊鹽池的大小、地理位置、與泉水的距離都不同，所以每塊鹽池的操作和管理也略有不同。經驗豐富的工人能通過觀察鹽池的顏色、形狀和水位變化，判斷出采鹽的最佳時間。

如今，馬拉斯鹽田不僅是當地人的重要收入來源，更是他們與這片土地共生的象徵。由於每塊鹽池都屬於當地的家庭或合作社，這裏形成一種獨特的社會經濟結構，合作社的運作方式使鹽田的可持續管理成為可能。另外，遊客也為當地社區帶來額外的收入，促進了本地的文化和經濟發展。

來源：中青網