本網綜合 Abigail Summerville 報導 為星巴克生產蛋卷、為好市多生產真空低溫慢煮草飼牛裏脊的食品公司 Cuisine Solutions 已聘請投資銀行,探討明年出售事宜,據知情人士透露,這家私有家族企業的估值可能超過 20 億美元。
據知情人士透露,該公司已聘請摩根士丹利和羅斯柴爾德負責此次出售事宜,由於出售事宜屬私密性質,這些人士要求匿名。Cuisine Solutions 為全球各地的航空公司、軍隊、餐廳和酒店連鎖店(包括希爾頓)生產肉類、蔬菜和其他預製食品。
Cuisine Solutions、羅斯柴爾德和摩根士丹利均拒絕置評。
這家總部位於佛吉尼亞州斯特林的公司開創了真空低溫烹飪法,法語中意為“真空”。公司由董事長斯坦尼斯拉斯·維爾格蘭於 1971 年創立,他和他的親屬是公司的主要股東。
2022 年,貝恩資本作為少數股東投資者加入,提供 2.5 億美元以加速該公司的發展和全球擴張。貝恩資本也拒絕置評。
真空低溫烹飪是一種慢煮技術,食物被密封後在精確設定的時間和溫度下於水中烹煮。之後,食物可以冷凍並長期儲存,食用前再加熱即可。