據新西蘭《先驅者報》10月27日文章：中國蛋白質消費發生了變化，蛋白質出口商的誤區在哪里？  專業從事農業綜合業務的荷蘭合作銀行表示，（面向）中國的蛋白質出口商需要適應當地的結構性和週期性變化。該行的一份報告顯示，由於市場供大於求、經濟放緩等週期性因素，以及人口結構變化、消費者價值觀改變等結構性原因，中國動物蛋白市場的消費趨勢正在發生變化。

該報告作者、荷蘭合作銀行高級分析師潘晨軍表示：“近幾十年來，經濟快速增長、市場開放和數字化推動了中國消費市場的快速發展，中國的動物蛋白市場風雲突變。”這些發展令中國消費者的肉類消費量在不到30年的時間裏翻了一番，從20世紀90年代中期的人均35公斤增加到2023年的72公斤。

在所有的變化中，四個主要趨勢正在重塑中國未來的動物蛋白消費：物有所值、體驗經濟、注重營養和健康以及不斷變化的購買管道組合。潘晨軍認為：“儘管收入增長放緩，但近10年來牛肉和海鮮的消費量強勁增長，表明中國人持續追求價值更高，但價格合理的產品。”

中國是新西蘭第二大牛肉出口市場，約占2023/24年出口總額的1/3。

新西蘭動物蛋白高級分析師傑恩·柯克朗表示，中國牛肉消費在廣義上的持續增長令人鼓舞。“從2013年到2023年，中國牛肉消費量複合年增長率達到3.2%。只要牛肉供應鏈中的企業能夠成功適應中國市場消費趨勢的變化，這種增長就有持續的空間”，柯克朗表示，為了適應這些變化，新西蘭和全球其他地區的動物蛋白企業必須改變思路，從以產量為中心轉向以消費者為中心，“鑒於新西蘭生產的絕大多數紅肉都是出口產品，我們必須深入瞭解主要出口市場的消費者”。

來源：環球時報