本網綜合 James Davey 報導 英國正迎來有記錄以來最熱夏季。英格蘭東南部，薩姆・斯奎爾近200英畝的肉牛農場，在四周焦黃田野的映襯下，如同一片蔥郁的綠色綠洲。

周邊農戶已經不得不動用冬季儲備飼料，而斯奎爾飼養的阿伯丁安格斯牛依舊可以在繁茂草場上自由放牧。這套草場種植模式能夠涵養水分、改良土壤。

“今年的實際情況，充分證明乾旱年份我們可以做到什麼。”斯奎爾向記者表示。

“我們的目標是改良土壤結構，提升農場抗風險能力，無論是長期幹熱，還是持續陰雨，都能夠從容應對。”

他的牛群含有日本和牛血統，牛肉肉質細嫩。牲畜放牧在混合草本牧場，草場混播各類牧草、深根草本與豆科植物。該耕作方式借鑒古老農法，也是數十年來氣候韌性農業探索的成果。當前多國政府與監管機構，都在著力降低糧食供應鏈的脆弱性。

歷經多年以追求產出、控制成本為導向的集約化農業之後，今年極端天氣，讓市場更加迫切地討論：氣候變化是否已經重塑農業經濟邏輯。

路透社採訪25位業內人士獲悉，銀行、保險機構、水務企業以及麥當勞等大型食品集團，都在出資推動農業生產方式轉型。

極端天氣帶來巨額經濟損失

氣象機構預測，截至8月31日正式落幕的英國今夏，將刷新歷史最高溫紀錄。歐洲大陸升溫幅度居全球各大洲首位，接連遭遇五輪熱浪，降雨量顯著低於常年。

經歷史上最熱6月、最乾旱7月之後，英格蘭近四分之三區域正式宣告乾旱。

畜牧與奶農反映牧草長勢慘澹；英國穀物收成預計降至1984年統計以來最低水準，果蔬種植戶同樣面臨減產，整個歐洲都傳出類似預警。

能源與氣候情報機構測算，6月熱浪造成農作物減產，給歐盟及英國農民帶來的損失最高可達23億歐元（27億美元）。損失還將傳導至通脹，疊加中東局勢帶來的能源、化肥漲價壓力，進一步推高物價。

營養充沛、產能穩定的草本牧場

在切爾姆斯福德附近，斯奎爾部分田地已經連續兩個月無降雨、無人工灌溉，草本牧草依舊長至膝蓋以上，和周邊乾裂土地形成鮮明對比。

牧草能夠提供高能量飼草；各類草本可以抑制寄生蟲，減少獸藥使用；豆科植物具備固氮能力，降低化肥依賴。

牛群被分片區集中放牧，每日轉移兩次，牲畜采食同時踩踏地表，在土壤表面形成保護層；牲畜糞便還能把種子歸還土壤，改善土壤健康、提升保水性能。斯奎爾已經連續八年無需採購冬季飼料。

據他估算，完成再生農業改造之後，每英畝土壤蓄水量增加約40萬升；改造最初六年，地塊蚯蚓數量從8000萬條增長至6.8億條。

大企業參與推動農場耕作轉型

政府環境補貼，是斯奎爾完成轉型的重要支撐。他並未披露具體金額，但坦言缺少政策扶持，農場很難維持這套模式。

他同時提到，土地權屬、租賃條件、資金約束以及觀念保守，仍是其他農場轉型的現實阻礙。

越來越普遍的解決路徑，是跨行業合作，保險公司、銀行等機構既希望規避極端天氣帶來的自身業務風險，也看到農業轉型的實際收益。

“遭遇乾旱壓力時，採用再生農業的農場，產量與盈利水準持續優於傳統農場。”農業諮詢機構Soil Capital首席影響力官安德魯・沃伊西說道。

該機構研究顯示，約85%的案例中，再生農業可以將乾旱帶來的減產幅度至少降低10%。

英國勞埃德銀行聯合再生食品企業Wildfarmed，攜手水務公司塞文特倫特、Affinity Water以及保險集團安盛XL，設立“食品與自然韌性基金”，籌集資金用於幫助農戶改善土壤健康。

勞埃德銀行農業可持續發展總監本・馬科維茨基介紹，水務企業可以因此削減河流水體農用化學品淨化開支，每向農場投入1英鎊，即可節約46英鎊上游治理成本；保險公司也可以獲取數據，評估再生農業對洪澇風險的緩解效果。

“單靠逐個改造農場無法實現目標，”他表示，“行業系統性變革離不開多方協作。”

另一項名為“再生之路”的行業倡議，參與方包含麥凱恩、麥當勞、韋特羅斯超市，勞埃德、巴克萊、蘇格蘭皇家銀行等金融機構，怡安、東京海上基爾恩等保險企業。

該專案不設立統一基金，而是向農戶提供一攬子支持：優惠貸款、技術諮詢、食品企業激勵政策、同行交流培訓、定制保險產品。

該專案去年啟動，首批100位農戶參與；今年計畫擴充至至少200戶，覆蓋範圍從原有6個郡新增另外6個郡。

大型食品企業深度入局

“建設韌性食品體系，意義遠超單一企業。”麥當勞全球影響力總監喬恩・班納表示。麥當勞計畫未來十年投入至少10億美元，強化供應鏈抗風險能力。

加拿大冷凍馬鈴薯巨頭麥凱恩食品，超過半數合作農戶可享受轉型配套支持，包含融資、擔保、補貼激勵以及長期採購合約。

全球對外事務與可持續發展副總裁查理・安傑拉科斯表示，供應鏈安全擔憂促使企業將再生農業列為核心方向：“這不只是氣候應對專案，更是保障原料供給的計畫。”

保險正在成為推動變革的催化劑。

全球市值最大食品飲料企業雀巢，合作保險公司為踐行再生農業的農戶提供自然災害、減產保險保費優惠，以此鞏固供應鏈。

“這是一套非常有力、全新的工具。”雀巢首席可持續發展官安東尼婭・萬納告訴記者。

義大利忠利保險今年啟動試點，覆蓋500家農場，將可持續耕作和氣候災害更高賠付額度掛鉤，後續還可能落地保費下調政策。

英國農業主管部門表示，暫無法統計完成再生農業改造的農場總數，再生農業本身沒有統一界定標準。

英國農民安迪・格雷同樣完成再生耕作改造。在今年一個高溫日，他用測溫槍對比兩塊田地：三葉草覆蓋的地塊土壤溫度32攝氏度；鄰近裸露耕地土壤溫度高達51攝氏度，高溫會滅殺絕大多數土壤有益生物。

“乾旱來臨之前，只要土壤可以多維持兩周濕度，就意味著我能比其他農戶多爭取兩周作物生長期。”格雷在德文郡經營150英畝玉米田，“作物保持青綠時間越長，最終產量越高。”

（1美元=0.8644歐元）